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Arquivo de tag leite

abril 16, 2024

Descubra se deve beber leite diariamente

Por Tomás Cascão Em , , , , , ,

O leite tem sido um alimento fundamental na dieta de muitas culturas em todo o mundo. No entanto, nos últimos anos, tem havido um aumento na controvérsia em torno do seu consumo. Enquanto alguns defendem os seus benefícios para a saúde, outros questionam a sua necessidade e até mesmo a sua segurança.

Os benefícios nutricionais do leite

O leite é amplamente reconhecido como uma excelente fonte de cálcio, um mineral essencial para a saúde óssea. Além disso, contém uma série de outros nutrientes importantes, incluindo proteínas de alta qualidade, vitamina D, potássio, fósforo e vitamina B12. Estes desempenham papéis vitais no crescimento, desenvolvimento e manutenção da saúde geral.

No entanto, apesar dos seus benefícios nutricionais, tem sido alvo de críticas nos últimos anos. Alguns argumentam que o seu consumo pode estar associado a problemas de saúde, como intolerância à lactose, alergias alimentares, inflamação e até mesmo certos tipos de cancro. Além disso, há preocupações sobre o tratamento dos animais e os efeitos ambientais da produção leiteira em larga escala.

Alternativas à base de plantas

Como resultado das preocupações com o leite de vaca, muitas pessoas têm procurado alternativas à base de plantas, como o leite de amêndoa, soja, aveia e coco. Estes produtos oferecem uma opção para aqueles que são intolerantes à lactose, alérgicos ao leite ou que optam por uma dieta vegana. No entanto, é importante notar que nem todas as alternativas têm o mesmo perfil nutricional do leite de vaca e algumas podem ser menos ricas em proteínas e cálcio.

O papel do leite na dieta

Apesar das controvérsias, muitos nutricionistas e profissionais de saúde continuam a recomendar o seu consumo moderado como parte de uma dieta equilibrada. Para a maioria das pessoas, pode ser uma fonte valiosa de nutrientes essenciais e desempenhar um papel importante na manutenção da saúde óssea, imunidade e bem-estar geral. Assim, a maioria das pessoas pode beber leite todos os dias.

Em suma, a decisão de incluir ou excluir este alimento da dieta deve ser individualizada e baseada nas necessidades e preferências de cada pessoa. Enquanto o leite pode oferecer uma série de benefícios para a saúde, também é importante estar ciente das preocupações potenciais e tomar decisões informadas sobre o seu consumo.

janeiro 7, 2024

Afinal, leite de aveia não é assim tão saudável

Por Tomás Cascão Em , ,

O leite de aveia é uma bebida à base de plantas que tem ganhado popularidade nos últimos anos. É conhecido por ser saboroso, versátil e, ao contrário do leite de vaca, é uma boa opção para pessoas com intolerância à lactose ou alergias ao leite. 

No entanto, alguns especialistas em nutrição estão a levantar preocupações sobre a saúde e a sustentabilidade do leite de aveia. “Apesar de ser delicioso, infelizmente, não é a opção mais nutritiva”, afirmou a dietista Marissa Meshulam em declarações ao HuffPost.

Meshulam é apenas uma entre um grupo de especialistas em nutrição que não esconde as dúvidas sobre esta tão popular bebida. As incertezas variam desde o uso frequente de pesticidas na produção até à maneira como o leite é processado, muitas vezes utilizando óleo de canola de baixo custo para obter cremosidade.

Nutrição

Uma das principais preocupações é que o leite de aveia é relativamente pobre em proteínas. Uma chávena de leite de aveia tem cerca de 2 gramas de proteína, enquanto uma chávena de leite de vaca tem cerca de 8 gramas, alerta a nutricionista Sharon Palmer. 

O leite de aveia também é mais rico em calorias e hidratos de carbono do que outras bebidas à base de plantas, como o leite de amêndoa ou o leite de soja. Uma chávena de leite de aveia tem cerca de 150 calorias e 20 gramas de hidratos de carbono, enquanto uma chávena de leite de amêndoa tem cerca de 80 calorias e 2 gramas de hidratos de carbono, explica a também nutricionista Tamar Samuels.

Além disso, alguns produtos de leite de aveia podem conter açúcares adicionados e óleos vegetais, o que pode aumentar o seu teor calórico e de gordura.

Sustentabilidade

O leite de aveia é geralmente considerado uma opção mais sustentável do que o leite de vaca. A produção deste último requer grandes quantidades de água e terra, e contribui para as emissões de gases de efeito estufa. No entanto, a produção de aveia também pode ter um impacto ambiental. A aveia é uma cultura com alto consumo de água, e a sua produção pode contribuir para a poluição da água.

Assim, em jeito de conclusão, o leite de aveia é uma opção saborosa e versátil para pessoas que procuram uma bebida à base de plantas. No entanto, é importante estar ciente dos seus potenciais inconvenientes nutricionais e ambientais.

Se está à procura de uma bebida à base de plantas que seja rica em proteínas e com baixo teor de calorias e hidratos de carbono, o leite de soja pode ser uma melhor opção já que tem inúmeros benefícios para a saúde. É uma boa fonte de isoflavonas, um flavonoide que ajuda, por exemplo, nos sintomas da perimenopausa e da menopausa, têm propriedades anti-inflamatórias e são benéficas para a saúde cardíaca e neurológica.